Lingo Global 12-2023

04 .2023 ESSEN FÜR DIE WELT +++ Was essen Menschen auf der ganzen Welt? +++ Warum hungern Menschen? +++ Wie können wir den Hunger stoppen? +++

D A R U M G E H T E S hungrig, Magen beginnt zu knurren sehr voll 1 2 3 4 5 6 müde und schwindelig angenehm voll Mit Hunger zeigt dir dein Körper, dass du länger nichts gegessen hast. Dein Körper sagt dir, dass du etwas zu essen brauchst. Dein Bauch tut dann vielleicht weh oder dein Magen knurrt. Appetit bedeutet dagegen, dass du Lust auf etwas Bestimmtes hast, zum Beispiel auf Nudeln, Brot oder ein Stück Melone. Manche Menschen verzichten bewusst auf Essen, zum Beispiel, weil sie … … gesundheitliche Probleme haben, wie zum Beispiel Übergewicht oder Lebensmittel- allergien. … dünner werden möchten und deshalb eine Diät machen. … aus religiösen Gründen einige Zeit im Jahr fasten. Wann und wie oft isst du am Tag? Hast du schon einmal auf Nahrung verzichtet? Hunger weltweit Aktuell haben viele Menschen weltweit nicht genug zu essen. Sie hungern. Hungern bedeu- tet, dass Menschen über einen Zeitraum oder dauerhaft zu wenig essen und durch Mangel- ernährung zu wenig Nährstoffe bekommen. Zum Beispiel weil das Geld fehlt, um sich ausreichend Lebensmittel zu kaufen. Das ist besonders in Subsahara-Afrika und in Süd- asien der Fall. Viele arme Menschen sind hier Kleinbauern auf dem Land. Sie leben von ihrer Ernte. In den letzten Jahrzehnten gibt es öfter schwere Naturkatastrophen, wie Dürreperi- oden oder Stürme. Diese zerstören die Ernte. Dann können die Bauern nichts ernten und verdienen kein Geld. Auch Kriege, Erdbeben, andere Naturkatastrophen und die Corona-Pandemie verschärfen den Hunger weltweit. 1 Lingo Global 1 Lingo Global

stark über- gessen, Übelkeit 7 8 9 10 Bauch- schmerzen Hungern ist gefährlich Wenn Menschen zu lange hungern, ist das gefährlich für ihre Gesundheit. Kinder und Jugendliche, die hungern, leiden an Wachstumsstörungen: Das heißt, sie sind oft zu klein und zu dünn für ihr Alter. Sie können sich körperlich und geistig nicht richtig entwickeln und nicht gut lernen. Auch Erwach- sene leiden unter den Folgen dauerhaften Hungerns: Sie sind geschwächt und werden öfter und heftiger krank. Wir sind nicht allein Viele Länder haben zusammen 17 Ziele formuliert und wol- len gemeinsam Lösungen finden. Die Ziele möchten sie bis 2030 erreichen. Ziel 2 ist „Kein Hunger“. Dabei geht es um Ernährungssicherheit weltweit, eine bessere Ernährung und eine nachhaltige Landwirtschaft. Die anderen Ziele lernst du in den anderen Lingo Global Magazinen kennen . W I C H T I G E W Ö R T E R -r Magen, ¨~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . knurren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Übergewicht (ohne Plural) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Lebensmittelallergie, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Diät machen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . fasten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Mangelernährung, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Nährstoff, -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Ernte, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Wachstumsstörung, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Ernährungssicherheit (ohne Plural) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lingo Global 2

FA K TEN FINDEN Hunger betrifft Menschen auf der ganzen Welt Auch heute hungern noch viele Menschen weltweit. Das hat schlimme Folgen, denn Hunger kann krank machen. Hier findest du Fakten zu Hunger auf der Welt. ZU VIEL HUNGER1) Wir haben genug Essen auf der Welt für 10 Milliarden Menschen. Trotzdem haben 2022 weltweit 735 Millionen Menschen gehungert. Das sind mehr als doppelt so viele Menschen, als in den USA leben. So is(s)t die Welt2) Hier siehst du, wo und wie viel Prozent der Menschen in Ernährungsunsicherheit leben. Das heißt, dass sie kei- nen Zugang zu ausreichend Nahrung für ein normales Wachstum und aktives und gesundes Leben haben. EIN GLOBALES PROBLEM, VIELE URSACHEN Zum Beispiel Ernteausfälle3) … auf Grund von Naturkatastrophen: Überschwemmungen 1980–1999 2000–2019 Stürme Erdbeben Extreme Temperaturen Erdrutsche Dürren 0 1.000 2.000 3.000 4.000 Anzahl der Naturkatastrophen weltweit in den Zeiträumen 1980-1990 und 2000–2019 1) https://www.welthungerhilfe.de/hunger/ 2) https://www.who.int/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/mean-bmi-(kg-m-)-(age-standardized-estimate) 3 Lingo Global No data0%

WICHTIGE WÖR TER -e Ursache, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Massentierhaltung, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Anteil der Bevölkerung in Prozent Hier liegen uns keine Daten vor. 0% 2,5 5 10 20 50 100% ... Kriege und Konflikte4): 85 Prozent der 258 Millionen Menschen, die an Hunger leiden, lebten 2022 in Kriegs- und Konflikt- regionen. Dabei werden Felder und Ernten zerstört und Nah- rung wird knapp. Oft gibt es dann auch kein sauberes Wasser. ... Ressourcennutzung5): Bis zum Jahr 2050 werden 10 Milliarden Menschen auf der Welt leben. Diese Menschen brauchen Nahrung. 960 g Soja- Futter 410 g 1 kg 3,7 m2 1 kg 1,6 m2 Ackerland Hier siehst du, wie viel Ackerland und Soja-Futter es braucht, um ein Kilo Fleisch vom Huhn oder vom Schwein in der Massentierhaltung herzustellen. 3) https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1222072/umfrage/anzahl-naturkatastrophen/ 4) https://www.aktiongegendenhunger.de/presse/hungernde-menschen-kriegsgebiete 5) https://www.regenwald-schuetzen.org/regenwaldschutz-im-alltag/verbrauchertipps-im-alltag/soja-fleischkonsum Lingo Global 4 No data0%2.5%5%10%20%50%100%No data0%2.5%5%10%20%50%100%No data0%

N ACHGEFORS CHT N A C H G E F O R S C H T Was essen und trinken Menschen auf der Welt? Fünf Familien auf fünf Kontinenten zeigen, was sie in einer Woche essen und trinken. Denke nach: Wie unterscheiden sich die Situatio- nen voneinander? Was isst und trinkt deine Familie in einer Woche? Bhutan Bei Familie Namgay stehen Gemüse, Obst, viele Chilischoten und Reis auf dem Speiseplan. Sie trin- ken Tee. Fleisch und Fisch gibt es nur sehr selten. Frankreich Bei Familie Le Moine kom- men Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch auf den Tisch. Du siehst bei ihnen auch Schokolade, Gebäck und andere industriell pro- duzierte Lebensmittel wie Nudeln, Konserven und Getränke. Ecuador Die Großfamilie Ayme lebt in den Anden. Bei ihnen gibt es viele Bananen. Zitronen, Ka- rotten und Kohl isst die Familie aber auch. Fleisch und Fisch sieht man nicht. 5 Lingo Global 5 Lingo Global Auf dem Bild sieht man auch Lauch, Reis und Kartoffeln.

Grönland Auf dem Tisch von Familie Madsen siehst du viele importierte und industriell produzierte Lebensmittel und Geträn- ke. Die Familie isst auch Fleisch, zum Beispiel von Robben, aber auch von Papageientauchern.. Wusstet ihr das? Viele Familien öffnen ihre Tür in Grönland auch für Fremde. Sie bekommen Kaffee und Kuchen. Das nennt man dort „Kaffeemik“. Mali Bei der Familie Natomo gibt es Reis, Hirse und andere Getreidesorten. Auch Tomaten gehören zu ihrer Wochenration. W I C H T I G E W Ö R T E R WICHTIGE WÖR TER -e Behinderung, -en -e Chilischote, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Speiseplan, ¨-e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Gebäck, -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . industriell produziert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Konserve, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Robbe, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Papageientaucher, ~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Hirse, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Getreidesorte, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Wochenration, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Erdnuss, ¨-e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Affenbrotbaum, ¨-e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wusstet ihr das? In Mali isst man zu Reis und Hirse oft eine Soße aus To maten, Erdnüssen, Spinat und Blättern vo m Baobab (Affenbrotbaum). Lingo Global 6 Lingo Global 6

N ACHGEFR AG T Paula Heller von „Brot für die Welt Jugend“ engagiert sich mit Ideen und Aktionen gegen Hunger und für eine gerechtere Welt. Wie heißt du und was tust du? Wie hat sich der Hunger welt- Ich heiße Paula und engagiere mich ehrenamtlich bei der Organisation „Brot für die Welt Jugend“. An welchem Projekt arbeitet ihr gerade? Ich arbeite gerade an der Aktion „Soja ohne Umwege“. Die Aktion richtet sich gegen den Einkauf von Sojabohnen aus Südamerika. Denn die Sojabohnen werden in Deutschland meis- tens an Tiere in großen Ställen verfüttert. Das ist für uns Verschwendung. Außerdem schadet der lange Transport der Sojaboh- nen dem Klima. Wir wünschen uns: Die Menschen würden weniger Fleisch und mehr pflanzliche Produkte essen. weit in den letzten Jahren verändert? Zwar ist Hunger auf der Welt in den letzten 20 Jahren stetig zurückge- gangen, doch seit 2019 wieder angestie- gen. Aktuell hungern fast 10% der Welt- bevölkerung. Lebensmittel sind in den letzten Jahren weltweit teurer geworden. Die Ernte wird durch extreme Tempe- raturen und Wasserknappheit weniger. Außerdem machen Konflikte den Anbau und den Handel schwieriger. Durch die Corona-Krise sind noch mehr Menschen von Hunger betroffen. Auch Mangelernäh- rung ist ein großes Problem. Das bedeutet: Menschen bekommen nicht genug Vita- mine und Nährstoffe. Kinder entwickeln sich schlechter. Warum ist es so schwer gegen den bis 2030. Wie können wir den Welthunger anzukämpfen? dieses Ziel erreichen? Ziel der UN ist: Hunger been- Firmen in vielen Ländern stellen Lebensmittel speziell für den Ver- kauf ins Ausland her. Die Menschen in diesen Ländern haben selbst kaum genug zu essen. Die Felder gehören internationa- len Firmen. Das Problem wird durch die Klimakrise mit Dürren, starkem Regen und Fluten noch schlimmer. Die Landwirte und Landwirtinnen selbst sollten mehr Land besitzen. Dadurch können sie sich und ihre Region mit Lebensmitteln versorgen. Auf den Feldern sollen viele verschiede- ne Pflanzen wachsen. So wird der Boden nicht ausgelaugt. Die Arbeiterinnen und Arbeiter dürfen nicht ausgebeutet werden, damit sie genug Geld für ein gesundes Leben haben. 7 Lingo Global

L Ö SUNGEN BIT TE! WELT- ERNÄHRUNGS- TAG Am 16. Oktober ist Welternährungstag. An diesem Tag gibt es in vielen Ländern Kongresse und Aktionen, um auf den Hunger in der Welt aufmerksam zu machen. EINE WELT OHNE HUNGER Das deutsche Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) hat die Initiative „Eine Welt ohne Hunger“ ins Leben gerufen. Durch die Projekte wurden bereits 870.000 Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in Grünen Innovationszentren geschult und mehr als 135.000 Menschen haben gesicherte Landrechte erhalten. MITTAGESSEN FÜR 4 MILLIONEN KINDER Seit Ende August 2023 bekommen 4 Millionen Kinder in Nairobi, der Hauptstadt von Kenia, ein kostenloses Mit- tagessen. Warum? In Kenia sind 26 % der Kinder wegen Hunger zu klein für ihr Alter. WICHTIGE WÖR TER sich engagieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Umweg, -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Stall, ̈ -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Wasserknappheit, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . auslaugen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ausbeuten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -r Kongress, -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . auf etw. / jmdn. aufmerksam machen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Innovationszentrum, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Landrecht, -e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lingo Global 8 Lingo Global 8

M U T M A C H E R Den Hunger stoppen – diese Men- schen, Organisationen und Initiati- ven haben das verstanden und wol- len den Hunger weltweit beenden. 2 App gegen den Hunger Die die Spenden-App „Share the Meal“ ist ein Projekt vom World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen: Für 70 Cent kann man Essen und Unterstützungshilfe für ei- nen Menschen aus einem Entwicklungsland bezah- len. Bedürftige Menschen bekommen zum Beispiel Bargeld und Gutscheine für Essen. sharethemeal.org 3 Laufen gegen den Hunger Das Projekt „Schulen gegen den Hunger“ sensibilisiert Lernende durch interaktive Vorträge von Expertinnen und Experten. Sie informieren über die Ursachen und Folgen des Welthungers direkt in der Schule. Im Projekt findet immer eine sportliche Aktion statt, zum Beispiel ein Spendenlauf. Die Spenden unterstützen dann Organisationen im Kampf gegen Hunger. 1 Fonio – Superfood mit Superkräften In Togo haben sich Frauen in der „Kooperative POUST“ zusammengetan. Sie bauen Fonio an. Fonio ist eine traditionelle, nährstoffreiche und besonders gesunde Hirseart aus Westaf- rika. So sind die Menschen unabhängiger und haben das ganze Jahr genug gesunde Nah- rungsmittel. Das Projekt wird von der Hilfsor- ganisation Misereor unterstützt. blog.misereor.de 9 Lingo Global 9 Lingo Global www.aktiongegendenhunger.de

U N D J E T Z T D U ! Essen ist wertvoll. So kannst du helfen, dass weniger Lebensmittel weggeworfen werden. Hier findest du dazu ein paar Tipps und Ideen für dich und deine Familie. 1 Nimm nicht zu viel Essen auf den Teller. Nimm lieber ein zweites Mal, wenn du noch Hunger hast. So landet weniger Essen im Müll. 2 Aufgepasst beim MHD, das ist das Mindesthaltbarkeitsdatum. Man kann viele Produkte auch noch essen, wenn das MHD vorbei ist! 3 Mach Lebensmittel z.B. durch das Einkochen in Einmachgläsern länger haltbar. 4 Plane deine Mahlzeiten mit deiner Familie und schreib vor dem Einkaufen einen Einkaufszettel! 5 Kaufe bewusst, am besten biolo- gisch, saisonal und regional. Kau- fe am besten wenig Fleisch und mehr Obst und Gemüse. 6 Werde Essens-Retter! Beteilige dich an einer Foodsharing-Initia- tive an deinem Wohnort: Lass Lebensmittel, die du nicht mehr isst, von einer Organisation abholen oder hol selbst Lebens- mittel ab. 7 Teile dein Wissen. Erzähle anderen davon, dass genug zu essen nicht für alle selbstver- ständlich ist. Lies dazu bei einer Hilfsorganisation nach, wie der Welthungerhilfe, UNICEF oder Brot für die Welt oder engagiere dich ehrenamtlich. WICHTIGE WÖR TER nährstoffreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Nahrungsmittel, ~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Entwicklungsland, ¨-er . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . bedürftig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Ursache, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Folge, -n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -e Organisation, -en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Mindesthaltbarkeits- datum, -en L L O V T R E W T S I N E S S E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -s Einmachglas, ¨-er . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . saisonal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . www.toogoodtogo.com Lingo Global 10 Lingo Global 10

WERKSTAT T SPRECH A NL A S S WERKSTAT T Digitales Rezeptbuch „Rezepte aus aller Welt“ Schritt 1 Schritt 3 Schau in eure Küche und notiere dir: Welche Lebensmittel müssen noch dringend gegessen werden, bevor sie schlecht werden? Entscheide dich für ein Rezept. Ist es ein lan- destypisches Gericht aus deiner Region? Hast du zu Hause alles, was du brauchst? Welche Lebensmittel isst du gern zusammen mit diesen Lebensmitteln? Z. B. Käse, Bohnen … Schritt 4 Koche zu Hause das Rezept nach und mache dabei Fotos von den einzelnen Schritten. Richte dein Gericht am Ende schön auf dem Teller an und fotografiere es ebenfalls. Schritt 2 Schritt 5 Nimm deine Notizen mit in die Schule und überlegt gemeinsam, was ihr mit den Lebens- mitteln kochen könntet. Schaut euch nochmal Seite 5 und 6 an und entscheidet euch für ein Gericht aus Europa, Afrika, Asien, Süd- oder Nordamerika. Für Ideen könnt ihr euch inspi- rieren lassen, z. B. bei Restegourmet Kochen International IMPRE S SUM Herausgeber Eduversum GmbH Verlag und Bildungsagentur Taunusstraße 52, 65183 Wiesbaden Kooperationspartner Goethe-Institut e.V. Oskar-von-Miller-Ring 18 80333 München Gefördert durch das Auswärtige Amt Verlag und Vertrieb Eduversum GmbH Projektleitung, Konzept, Inhalt und Redaktion Charlotte Höhn (verantw.) Katharina Hahslinger Redaktion und Lektorat Johanna Heidenreich Autor*innen Anna Pilaski Fachliche Beratung Dr. Katharina Ochse (Goethe Institut) Kristine Petrušić (Goethe Institut) Beate Widlok Dr. Rainer E. Wicke Dr. Heike Schettler (ScienceLab) Dr. Anke Schmidt-Wächter (interDaF) Katharina Sauer (interDaF) Layout, Illustration, Satz Alexander Weiler Visuelle Kommunikation & Illustration 65510 Hünstetten Bildnachweis Picture Alliance: Titelbild: picture alliance/ FotoMedienService | Ulrich Zillmann (Hände eines thailändischen Kunstwerks), Seite 8: picture alliance/dpa | Swen Pförtner (Bäcker backt Brot), picture alliance/photothek | Tho- mas Imo/photothek (Landwirte bewirten ihr Feld), picture alliance/Philipp Ziser | Philipp Ziser (Schulspeisen eines Schulspeisungs- projekts), Seite 9: picture alliance/Photocui- sine RF | Photocuisine/Leser, Nicolas (Schale Beschreibe die einzelnen Schritte auf den Fotos und gestalte das Rezept (z. B. mit Canva oder in einem Padlet). Schritt 6 Präsentiere dein Rezept in den Gruppen. Erzähle dabei in Schritten, wie du es gekocht hast. Wie hat es dir geschmeckt? Kannst du es den anderen empfehlen? Sammelt dann alle Rezep- te zum Nachkochen in einem digitalen Rezept- buch „Rezepte aus aller Welt“. mit Hirse), picture alliance/Reuters | Hannibal Hanschke (die Share the Meal App), picture alliance/SZ Photo | Catherina Hess (ein Spendenlauf) shutterstock.com: Seiten 5 und 6: shutterstock.com/inspiring.team (Einzelillustrationen Gemüse und Früchte) MidjourneyAI: Seite 8 (Brot) Sonstige: Seite 7: privat (Foto von Paula Heller), Seiten 5 und 6: Peter Menzel/Agen- tur Focus (Porträts von Familien und ihrer wöchentlichen Essensration aus Bhutan, Frankreich, Ecuador, Grönland und Mali) Das „Lingo Global“-Magazin erscheint viermal jährlich. Weitere Materialien finden Sie unter www.lingonetz.de. Bei Fragen oder Hinweisen zum Lingo-Magazin wenden Sie sich bitte an unsere Redaktion: redaktion@lingonetz.de. Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwendung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Verviel- fältigungen, Übersetzungen, Digitalisierung sowie die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. www.lingonetz.de